Мунг (маш) – это зернобобовая культура, особая разновидность фасоли. Она имеет маленькие бобы овальной формы, которые покрыты зеленоватой на цвет кожурой. Родиной этой культуры является Индия. Но в наше время она с успехом культивируется в Таиланде, Китае, Индонезии, и очень ценится в этих азиатских странах.
Фасоль мунг (маш) органическая "Bio Planet" выращивается на земле, соответствующей всем требованиям органики. Во время посева и всходов не используются пестициды, гербициды, стабилизаторы роста и другие химические удобрения. Поэтому данная фасоль является натуральным экологически чистым органическим продуктом.
Данная разновидность фасоли ценится своими высокопитательными и диетическими свойствами. Так как бобы мунг содержат очень незначительное количество жира, то относятся к диетическим продуктам. В то же время мунг обладает достаточной калорийностью, и потому обязательно присутствует в рационе вегетарианцев, веганов, сыроедов, людей, соблюдающих пост.
В составе фасоли мунг присутствуют
- витамины группы В и витамины А, С, К, Е
- минеральные вещества – фосфор, калий, железо, магний, натрий
- незаменимые аминокислоты
Благодаря такому сбалансированному составу белая фасоль
- нормализирует процесс пищеварения
- обеспечивает стабильную работу опорно-двигательного аппарата
- нормализирует сердечно-сосудистую деятельность
- способствует образованию красных кровяных телец
- снижает уровень холестерина и выводит из организма все вредные вещества
- способствует предотвращению развития онкологических заболеваний
- в период менопаузы регулирует гормональный фон
- облегчает затрудненное дыхание
- обеспечивает здоровье зубам
- обладает антисептическим и мочегонным действием
- способствует снижению веса
Данная разновидность фасоли не только очень полезный продукт, но и очень вкусный и питательный. Из нее можно готовить супы, гарниры, кашу. Можно употреблять просто в отваренном виде, заправив по вкусу различными соусами. В Индонезии, например, из мунга делают десерт, который представляет собой сладкую фасолевую кашу, сваренную с кокосовым молоком.
Мунг также отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы, из рыбы и морепродуктов. Идеально «воспринимает» любые специи и добавки. Отлично разваривается, сохраняя мягкий нежный вкус.
Перед приготовлением мунг промывают в холодной воде, а затем засыпают в кастрюлю с кипятком. Варят на слабом огне приблизительно 30 минут. Солят за 10 минут до окончания варки. Соотношение фасоли и воды – на 1 стакан мунга/2,5 стакана воды.
Купить фасоль мунг (маш) органическая "Bio Planet" в Украине по самой актуальной цене вы можете в нашем магазине Биомир.