Агар-Агар

Бурые и красные тихоокеанские водоросли — источник агар-агара. Прекрасный заменитель желатина и превосходство его двойное. Самое главное, что в отличие от желатина, совершенно не содержит холестерина, а второе — ноль калорий. К тому же для крепости желейной массы расход агар-агара в 4 раза меньше, чем желатина.

Абсолютно диетическое растительное вещество для приготовления различных кондитерских изделий, мясных и рыбных заливных, домашних фруктовых и молочных желешек и прочих вкусных радостей, безвредных и очень полезных.

В виду того, что растение это очень древнее и дошло до нас, практически, в неизменном виде, состав его весьма богат антиоксидантами и минералами. Большое содержание биологически доступного йода в агар-агаре делает его чуть ли не панацеей для людей с проблемами щитовидной железы. Несмотря на отсутствие калорий, прекрасно насыщает, дает ощущение наполненности и, являясь пробиотиком восстанавливает полезную микрофлору кишечника. Хороший сорбент, агар-агар способен вбирать в себя вредные и токсические вещества и выводить их, а также усиливает перистальтику. Чудесно избавляет от лишнего холестерина. Имеет лечебный эффект для восстановления межсуставной смазки, помогает при воспалениях суставов.

Кроме лечебных свойств, агар-агар нашел широкое признание в домашней кухне — его добавляют в кремы для тортов, готовят фруктовые желе и даже добавляют в котлетный фарш.

Применяется даже в питательных масках для лица — сужает поры, стимулирует образование коллагена, насыщает витаминами и минералами, разглаживает морщины, делает кожу шелковистой.