Пажитник используется прежде всего в виде пряной приправы.
Пажитник применяют как отхаркивающее, жаропонижающее и потогонное средство. Также он обладает общеукрепляющими, восстанавливающими, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами.
Пажитник восполняет недостаток эстрогенов и снижает уровень тестостерона для лечения женских эндокринных заболеваний.
Особенности органического производства:
Продукт выращено без применения искусственных стимуляторов роста и химических удобрений и пестицидов.
Способы применения:
Пажитник - один из основных компонентов таких приправ, как хмели-сунели, карри, чатни, аджика, масала и др.
Пажитник в измельченном виде добавляют в соусы, подливки, супы и блюда из овощей, бобовых или грибов. Это делает их значительно гуще, и придает блюдам особого орехового вкуса и аромата.
Для того чтобы избавиться от горечи, рекомендуется замочить семена в воде на несколько часов и высушить, или обжарить.
Также в пищу употребляют пророщенные семена пажитника.
Условия хранения:
Хранить в сухих, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженных вредителями хлебных запасов. Избегать воздействия прямых солнечных лучей.