Изначально, высушенный имбирь добавлялся в пищу на Востоке. Из высушенного молотого корня имбиря делался порошок и применялся в качестве приправы к различным блюдам. Эта приправа имеет освежающий аромат и смягчает вкус мяса и рыбы. В восточной кулинарии имбирь используют в процессе приготовления мясных и овощных блюд - он обладает свойствами, близкими чесноку и луку. Также как чеснок и лук, имбирь оказывает бактерицидное воздействие на наш организм и способствует лучшему перевариванию тяжелой пищи (мясу).
Кроме того, на том же Востоке, имбирь считался не только замечательной приправой к пище, но и имел применение в различных лечебных снадобьях, так как было замечено, что употребление корня имбиря ускоряет процесс выздоровления.
Сегодня и в нашей стране активно используется корень имбиря и как пикантная вкусная кулинарная добавка, и как эффктивное лечебное средство при многих болезнях.
В составе порошка имбиря присутствуют:
Путем медицинских исследований было выявлено, что комплекс полезных веществ, содержащихся в порошке имбиря, способствует излечению многих болезней и отлично укрепляет иммунитет. Особенно полезен имбирь в профилактике вирусных заболеваний.
Предостережение: осторожно применять в пищу при язве желудка, гипертонии и высокой температуре.
Порошок корня имбиря можно применять как в качестве приправы к различным блюдам, так и в виде добавки к специально приготовленным витаминно-тонизирующим коктейлям и травяному чаю.
Пища, приправленная молотым имбирем, отличается яркими вкусовыми качествами, приятным ароматом и легче переваривается. Имбирь прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами. Порошок имбиря можно добавлять в выпечку и первые блюда.
Во время эпидемии гриппа, для укрепления организма и лечения болезней полезно пить имбирный чай. Готовят его следующим образом: взять половину чайной ложки молотого имбиря и залить одним литром горячей кипяченой воды. Настоять, добавить мед. Пить можно как теплым, так и холодным.