Инжир – это уникальный плод, многими своими качествами отличающийся от всех известных нам ягод. Главная его особенность заключается в том, что в сушеном виде он содержит намного больше витаминов и минералов, чем в свежем. После сушки количество натрия в нем увеличивается в 10 раз, кальция – в 5 раз, магния – в 4, а железа и калия – в 3 раза. По сравнению со свежими в сушеных плодах инжира падает лишь содержание фосфора. Вот поэтому сушеный инжир очень полезен для здоровья.
Помимо перечисленных выше минералов, сушеные ягоды инжира содержат большое количество
Кроме этого во время сушки на ягодах инжира появляется белый налет, который некоторые воспринимают, как плесень. Но это вовсе не так. Этот белый налет - кристаллизовавшаяся глюкоза, которая делает их особенно сладкими. И в этом налете содержатся фруктоза, глюкоза, лизин, аспарагиновая кислота, аспарагин и немного лимонной и яблочной кислот. Ценной является и клейкая жидкость, иногда выступающая из фруктов. Это каучук из их млечного сока – очень полезное для организма вещество.
Такой уникальный биохимический состав определяет и высокую ценность сушеного инжира, обуславливая его разнообразные целебные свойства.
Регулярное употребление плодов сушеного инжира
И это еще далеко не все целебные свойства инжира, так как данный сухофрукт оказывает положительное влияние практически на все органы и системы человеческого организма. Поэтому инжир необходимо включать в рацион в рацион детей, стариков, людей с ослабленным здоровьем и тех, кто занимается тяжелым физическим или умственным трудом. Незаменим он и для вегетарианцев, веганов и постящихся.
Хотя этот сухофрукт имеет массу положительных свойств, для некоторых людей противопоказано его употребление. В частности, нельзя употреблять инжир диабетикам, так как в нем содержится много сахара. Противопоказанием являются также подагра и обострение болезней ЖКТ.
Сушеный инжир содержит много сахара и калорий. Поэтому может использоваться, как полноценный перекус в течение дня – несколько плодов инжира быстро утолят голод и надолго насытят организм.
Можно также добавлять сушеный инжир в каши, десерты, салаты и любые другие блюда, варить из него компоты или кисели. Хотя инжир – это ягода, он великолепно сочетается с мясом и рыбой, птицей и сыром, овощами и маринадами.
Еще один способ употребления сушеного инжира – это лечебные настои. Лучше всего делать их на молоке, что усиливает целебное действие инжира. На 40 гр сухофруктов необходимо взять 1 стакан молока (или воды), оставить на 5-6 часов, а затем пить небольшими порциями в течение дня. Такой настой особенно полезен при простудных и воспалительных заболеваниях. Он снижает температуру и обладает потогонным действием. Оказывает он и лечебный эффект при больной печени или селезенке.
Для увеличения потенции рекомендуется замочить 2 плода в стакане теплого молока и оставить на ночь, а наутро выпить настой и съесть мякоть.