Здоровое питание невозможно себе представить без такого необыкновенно полезного продукта, как какао бобы. Какао бобы – это настоящее богатство, т.к. по содержанию полезных для организма элементов, витаминов и антиоксидантов, равных этим плодам нужно еще поискать. Ученые подсчитали, что в этих небольших зернах содержатся около 300 различных веществ.
Широкому распространению какао бобов мы обязаны испанским конкистадорам, которые в 16 веке привезли эти семена из Мексики. Местные индейцы растирали какао бобы в порошок с зернами маиса, добавляли острый перец, ваниль и еще некоторые ингредиенты, смалывали все это в порошок и заливали водой. Эта жидкость была густой, несладкой, острой, с горьковатым привкусом - совсем не похожа на то какао, которым мы с удовольствием балуем себя сегодня.
Что же такое обнаружили в этих невзрачных зернах, что какао бобы стали так популярны? Какими полезными свойствами они обладают, из чего состоят?
Первое, что приходит в голову – это наличие эндорфинов, «гормонов радости», способных улучшить настроение и прогнать хандру.
Есть приятная информация для тех, кто следит за своим весом: какао бобы полезны в борьбе с лишними килограммами. Их употребление в пищу способствует ускорению обменных процессов даже на межклеточном уровне! Уменьшается аппетит, приходит в норму жировой баланс, эндокринная система работает в нормальном режиме – все это ведет к снижению веса. 4-5 зернышек бобов придают сил и энергии и вполне могут стать полноценным завтраком, т.к содержат целый комплекс нужных для организма веществ.
Вкус сырых плодов, если их просто грызть, имеет горьковатый привкус и может сначала понравится не всем. Чтобы смягчить вкус, достаточно залить зерна горячей водой на непродолжительное время, а потом измельчить, хотя бы в кофемолке. Порошок можно добавить в различные блюда или просто смешать с медом для сладости, что тоже очень полезно для организма.