Отруби гречневые – это оболочка натурального зерна гречихи (не пропаренного и не прожаренного). Именно поэтому они являются источником незаменимых аминокислот и протеина. Протеин, содержащийся в сырой гречке, имеет наивысшую биологическую ценность среди протеинов других злаковых.
Гречневые отруби бедны углеводами, но богаты белком (до 40%) и растворимыми волокнами. Они полезнее других отрубей, потому что белок, содержащийся в них, очень схож с животным белком (так необходимым человеку), и жиры не откладываются, а сразу же расходуются по назначению. Поэтому гречневые отруби необходимо включать в рацион вегетарианского питания, компенсируя недостачу животного белка. Также этот продукт незаменим для всех, кто стремится похудеть и следит за своей фигурой.
Важно! Гречка не содержит глютен. А потому гречневые отруби могут употреблять люди, страдающие целиакией.
Для максимальной пользы гречневые отруби употребляют в натуральном виде 3 раза в день за 30 минут до еды, запивая большим количеством воды.
Но можно также добавлять гречневые отруби в каши, йогурты, салаты и другие блюда после их термической обработки.
Рекомендуемая суточная доза – 25-30 г.