Бразильский орех (бертолетия) - вкусный и питательный плод южноамериканского дерева, произрастающего в тропических лесах, окружающих Амазонку. В отличие от арахиса или грецкого ореха бартолетию не выращивают специально, а собирают орехи только с тех деревьев, которые растут в джунглях.
Благодаря своим полезным свойствам плоды бразильского ореха получили широкое распространение во всем мире.
Прежде чем говорить о пользе ореха, необходимо упомянуть о его составе. Зерна бертолетии (а именно их называют бразильским орехом) буквально переполнены полезными веществами. Они содержат и фосфаты, и калий, кальций и цинк, магний и железо, марганец, селен, медь. Бразильский орех богат омега 3 и 6 жирными кислотами, фосфором, холином, рибофлавином, флавоноидами, тиамином, ниацином, бетаином, различными аминокислотами и витаминами В6, С, Д, Е. Именно такой богатый и насыщенный состав и объясняет благотворное воздействие бразильских орехов на организм человека. Их употребление в пищу:
- существенно укрепляет иммунитет
- снижает уровень холестерина и сахара в крови
- улучшает обмен веществ
- снижает риск развития атеросклероза, катаракты, сердечно-сосудистых и нервных заболеваний
- способствует образованию и росту новых клеток
- предотвращает возникновение злокачественных образований и даже замедляет рост уже существующих
- лечит мужское бесплодие и продлевает репродуктивный возраст женщин
- способствует похудению и приобретению стройной фигуры, так как уменьшает массу жировой ткани, а массу мышечной ткани увеличивает
- защищает организм от преждевременного старения
- помогает избежать появления хронической усталости
- используется для профилактики рака груди, легких, предстательной железы и кишечника, так как обладает противоопухолевыми и антиоксидантными свойствами.
Отдельно следует подчеркнуть, что бразильские орехи являются природным энергетиком: одного ореха хватает, чтобы восстановить силы. Это очень важно для спортсменов и людей, занимающихся тяжелым физическим и умственным трудом. А также для тех, кто перенес операции или тяжелые заболевания.
Этот плод также незаменим для людей, которых преследуют состояние нервозности, раздражительности и постоянные стрессы. Доказано, что всего 1-2 орешка, употребляемые ежедневно, помогают увеличить работоспособность, вернуть бодрость и добавить жизнерадостности.
- Аллергия на другие орехи или манго
- Индивидуальная непереносимость
Бразильские орехи можно употреблять как в сыром, так и в поджаренном виде. Буквально несколько орешком способны на длительное время утолить чувство голода. Поэтому они могут служить прекрасной альтернативой различным фаст-фудам, используемым для перекуса в течение дня. Орехи можно посолить или подсладить, и даже можно добавить к ним немного перца.
Так же можно добавлять бертолетию в салаты, закуски, соусы, холодные и горячие блюда и любые сладости: конфеты, пирожные и выпечку.
Важно! Суточная доза не должна превышать 3 ореха, а для детей – 1. Иначе можно спровоцировать отравление селеном, которого очень много в данном продукте.