Лукума – это очень вкусный и полезный экзотический плод, родиной которого является Перу. Сегодня это вечнозеленое «сладкое дерево» выращивают также в Боливии, Эквадоре, Чили и некоторых других жарких странах, так как оно прекрасно переносит засуху.
Плоды лукумы внешне похожи на авокадо, только с ярко-желтой мякотью. Они очень вкусные и сладкие, но настолько нежные, что транспортировать в свежем виде их невозможно. Поэтому зрелые плоды лукумы высушивают естественным способом и перетирают в порошок. Он имеет ярко выраженный карамельный вкус и светло-желтый цвет с кремовым оттенком. По сладости порошок лукумы намного превосходит сахар. И потому является отличным натуральным подсладителем, обладающим при этом огромным целебным потенциалом.
Порошок лукумы – это богатый источник антиоксидантов, клетчатки, углеводов, витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма и поддержания иммунной системы. Его употребление в пищу
Лукума имеет низкий гликемический индекс, и поэтому является диабетическим продуктом.
Порошок лукумы – это здоровая, безглютеновая альтернатива сахару и химическим сахарозаменителям. Поэтому его можно добавлять в любые блюда и напитки для придания им сладости и пользы. Однако следует учитывать, что полезные свойства лукумы теряются при тепловой обработке.
Рекомендуемая суточная доза – 1 чайная ложка.