Масло какао – в кулинарии, косметологии, медицине

Масло какао – очень популярный ингредиент кулинаров и косметологов. Первые с его помощью готовят вкуснейшие кондитерские изделия и напитки, любимый всеми шоколад и различные шоколадные десерты. Вторые – эффективно используют для разглаживания морщин, против увядания и старения кожи, в антицеллюлитных программах.

Но кроме всего этого масло какао очень полезно для здоровья, так как содержит массу ценных питательных веществ. Оно служит отличной профилактикой, а в некоторых случаях и лекарством, против многих болезней.

Что такое масло какао

Масло какао – это жир, который выжимают из какао бобов. Сначала какао бобы – семена шоколадного дерева – вымачивают в специальных резервуарах, где они проходят процесс ферментации. Затем их высушивают и обжаривают. После этого с них снимают оболочку, которая после обжарки становится очень хрупкой. Эти очищенные семена измельчают и методом холодного прессования выжимают из них масло. Учитывая, что полученное таким способом масло сохраняет в себе все полезные свойства какао бобов, которых в них огромное множество. И потому оно приносит существенную пользу нашему организму.

Полученное масло какао охлаждают. Застывая, оно приобретает желтоватый оттенок, сохраняя упоительный запах шоколада, и становится очень твердым, сохраняя свою консистенцию даже при комнатной температуре. Но при этом быстро и легко тает, если его нагреть до 30-40 градусов. Делать это лучше всего на водяной бане. Растопленное масло какао очень удобно использовать в кулинарии и лечебных целях.

Состав масло какао

• Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты: стеариновая, олеиновая, пальмитиновая, арахиновая, лауриновая, линолевая.
• Минералы: медь, фосфор, калий, магний, цинк, кальций, марганец и железо.
• Витамины: полный комплекс групп А, В, С и Е.
• Аминокислоты и антиоксиданты.
• Мелаксонтин и кофеин.

Полезные свойства

• Улучшает мозговое кровообращение
• Укрепляет иммунитет
• Предотвращает развитие атеросклероза и варикоза
• Укрепляет стенки сосудов
• Снижает риск возникновения инфаркта, аллергии, язвы желудка
• Способствует предотвращению появления онкологических заболеваний
• Эффективно при лечении простудных заболеваний, в частности устраняет кашель и боль в горле
• Используется при лечении пневмонии, бронхиальной астмы и туберкулеза
• Используется как желчегонное средство при холецистите
• Оказывает на кожу выраженное регенерирующее действие
• Заживляет следы ожогов, рубцы и шероховатости
• Помогает в лечении дерматитов, экземы и других кожных проблем
• Замедляет процессы старения организма
• Увеличивает работоспособность и восполняет потраченную энергию
  
  В косметологии масло какао:
• Предотвращает появление морщин
• Увлажняет и питает кожу, подтягивая ее и придавая ей упругость
• Улучшает структуру и состояние волос и кожных покровов головы
• Эффективно борется с целлюлитом, убирая его проявления

Как использовать масло какао

В кулинарии масло какао чаще всего используют для приготовления шоколада, а также добавляют в различные кондитерские изделия и другие блюда. Например, его можно добавить в овсяную кашу вместо сливочного масла. Получится вкусная полезная каша с привкусом и ароматом шоколада, которая послужит отличным завтраком для всей семьи.

Для приготовления домашнего шоколада растопите масло какао на водяной бане, добавьте к нему порошок какао и любой подсладитель – сгущенное молоко, мед, сироп агавы или топинамбура, кленовый сироп или любой другой по вашему вкусу. Можно также добавить в эту смесь ваниль, мускатный орех, изюм, орехи, кусочки сухофруктов и тому подобное. Все это необходимо хорошо размешать и разлить в формочки. Остудить при комнатной температуре и поставить в холодильник.

В косметологии масло какао добавляют в маски, кремы, бальзамы, мази, скрабы, а также используют при целлюлитных обертываниях. Используют эти средства для кожи лица и тела, а так же для волос, которым масло какао возвращает блекс и предупреждает их выпадение.

В медицине масло какао используют в различных вариантах.

При кашле различного происхождения из него делают лечебный напиток, растворив столовую ложку масла какао в стакане горячего молока. Пьют полученный напиток 3-4 раза в день.

При атеросклерозе масло какао принимают перед завтраком и ужином, за 15 минут до еды, по половине чайной ложки. Оно выводит из организма «плохой» холестерин, не давая ему откладываться на стенках сосудов.

Существует и масса других способов использования масла какао в народной медицине, которые вы можете найти в Интернете. А купить масло какао самого лучшего качества по самой низкой цене вы можете в нашем магазине здорового питания «Биомир».