Готовим диетический тортик с суперфудами.

Вначале нам нужно испечь основу — невысокий мягкий коржик из рисовой муки. Нужно приготовить:

• стакан рисовой муки
• два яйца
• столовая ложка масла арахисового
• столовая ложка меда, желательно жидкого

   Отдельно нужно взбить белки, потом к ним добавить желтки и еще взбить. После добавляем все перечисленное и перемешиваем. Смесь положим в силиконовую неглубокую формочку и будем печь при 200 градусах, около получаса. Из духовки форму вынимаем, а коржик из формы вынимать не нужно.

   Пока коржик печется, делаем заготовку для второго слоя — желейного.

Берем:

• агар-агара столовую ложку
• стакан воды
• пол-стакана молока
• 200 гр. творога
• немного ванильки
• чайная ложка ксилитола (заменитель сахара)

   Воду вместе с агар-агар смешиваем в небольшой кастрюльке и ставим на очень слабый огонь. Обязательно все время мешаем, чтоб агар-агар хорошенько растворился, но не закипел. После взбиваем в блендере молоко, творог, подсластитель, а потом доливаем туда еще и агар-агар. Опять чуть-чуть взбиваем. Выливаем на испеченный корж в форме.

   Для оформления:

• 100 гр. черники
• столовую ложку меда

   Сверху положим чернику, перетертую с медом.