• 1 стакан молока 
• 3 яйца 
• 1 ч. л. муки 
• немного соли 
• на кончике ножа соды
• 2 ч. л. сахара или стевии в порошке
• 1 ч. л. меда
• джем для украшения
• сушеные ягоды (предварительно размочить)

   Для того, чтобы омлет был высоким и воздушным, яйца нужно взбить миксером или венчиком, причем белки и желтки взбивать отдельно. Потом смешать все вместе, еще чуть-чуть взбить и вылить в небольшую, но высокую форму. Поставить в духовку с невысокой температурой. Когда омлет будет готов, не торопитесь вынимать его из духовки — пусть там постоит мин. 5-10. Затем достаньте, переложите на красивую тарелочку смажьте сверху медом,  и украсьте джемом или ягодами.