Черника сушеная – вкусное лекарство

Черника – одна из самых полезных для здоровья человека ягод. Ведь она содержит огромное количество витаминов, минералов, антиоксидантов и других ценных веществ. Причем, что самое существенное – практически все эти вещества сохраняются и в сушеных ягодах, так как технология сушения предусматривает специальную термическую обработку, позволяющую максимально сохранить в ягодах большую часть витаминов, питательных элементов и эфирных масел. И главное – сушеная черника доступна круглый год. Поэтому мы в любое время можем воспользоваться этим вкусным эффективным лекарством.

Что содержит сушеная черника

Это натуральное лесное лакомство помимо чудесного вкуса, отличается богатым витаминно-минеральным составом. Ученым удалось установить, что в этом растительном продукте в оптимальных соотношениях содержатся витамины групп Р и В, аскорбиновая кислота, дубильные вещества, а также магний, медь и железо. Этим можно объяснить тот факт, что сушеная черника наделена отличным противогрибковым, противоанемическим и сосудоукрепляющим воздействием.

Железо, которое содержится в сухих ягодах, во много раз лучше способно усваиваться организмом человека по сравнению со специальными лекарственными препаратами, так как в ягодах черники этому веществу сопутствует кислота аскорбиновая.

Богата сушеная черника и пектинами, способствующими естественному освобождению кишечника от результатов гнилостного разложения.

Очень много в сушеной чернике содержится витамина K, который благотворно влияет на свертываемость крови и помогает организму усваивать кальций, в результате чего происходит значительное укрепление костных структур.

Присутствует в сушеной чернике и витамин С, который эффективно укрепляет иммунитет и способствует росту костей у детей.

Огромное значение имеет и наличие в сушеной чернике коллагена – важнейшего белка человеческого организма, участвующего в построении связок, кожи, кровеносных сосудов, сухожилий и хрящей. Будучи антиоксидантом, он также ограничивает вредное воздействие свободных радикалов на клетки нашего тела.

Все эти компоненты, присутствующие в сушеной чернике, обеспечивают ее поистине огромный целебный потенциал.

Полезные свойства сушеной черники

Сушеная черника – это уникальный продукт, служащий одновременно и вкусным лакомством, и эффективным лекарством. Потому что эти чудо-ягоды

• снижают уровень холестерина и уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
• обладают противораковой активностью (например, предотвращают рак молочной железы)
• снижают уровень сахара и инсулина в крови, предотвращая развитие диабета
• укрепляют кровеносные сосуды
• замедляют возрастное падение мозговой активности
• улучшают память и внимание
• снимают усталость глаз и препятствуют ухудшению зрения
• улучшают перистальтику кишечника
• эффективны в лечении детской диареи и вызывающих ее бактерий
• помогают в лечении инфекций мочеполовых путей
• способствуют быстрому излечению ангины и простудных заболеваний
• заживляют ранки на слизистой в ротовой полости
• при наружном применении отвар лечит кожные заболевания (псориаз, экзему и пр.)
• являются мощным природным антиоксидантом

Особенно полезна сушеная черника людям с ослабленным здоровьем, так как эффективно восстанавливает витаминно-минеральный комплекс и энергетический баланс организма.

Противопоказания к применению сушеной черники

Несмотря на огромную пользу, которую сушеная черника приносит человеческому организму, ее с осторожностью рекомендуется употреблять людям с нарушением работы желчевыводящих путей и заболеваний поджелудочной железы.

Также необходимо учитывать, что сушеная черника обладает намного большей калорийностью и содержит намного больше сахара, чем свежие ягоды. Поэтому она противопоказана людям с ожирением и в ограниченных количествах должна употребляться теми, кто стремится избавиться от лишнего веса.

Как использовать сушеную чернику

Из сушеной черники можно готовить чаи, компоты, кисели, настои, отвары. Наиболее эффективным считается лечебный отвар, приготовленный следующим образом: 3-4 чайных ложки ягод залить 400 мл кипятка, настаивать 2 часа, после чего процедить и принимать по 1/4 стакана 5-6 раз в день.

Кроме приготовления лечебных напитков, ягоды сушеной черники можно добавлять в различные блюда – каши, фруктовые салаты, десерты, выпечку и проч. Предварительно их можно распарить, чтобы они стали мягче.