Киноа – это самая удивительная крупа на планете. В отличие от других злаковых ее получают не из зерна, так как плоды маленькие разноцветные плоды киноа считаются фруктами. Да и само растение - это листовой овощ, стоящий по своим характеристикам ближе к шпинату, чем к пшенице. Поэтому ученые классифицируют киноа, как псевдозерновую культуру. Но это нисколько не умаляет ее ценности.
А в том, что киноа – самая ценная крупа сомневаться не приходится. Стоит лишь упомянуть два факта. Первый – именно эта крупа включена НАСА в рацион космонавтов при длительных космических полетах. Второй – ученые признали киноа едой 21-го века, которая способна полностью избавить человечество от голода. Ведь она имеет столь уникальный химический состав, что в состоянии заменить и мясо, и хлеб, и молоко, и яйца, и многие другие продукты. Причем, усваивается киноа нашим организмом полностью. А такой способностью обладает лишь материнское молоко.
Учитывая такой богатый и редкий состав, употребление киноа приносит огромную пользу нашему организму, что проявляется, в первую очередь, такими жизненно важными моментами:
И это лишь малая часть той пользы, которую приносит нам употребление киноа. Поэтому данная крупа рекомендована всем детям с самого раннего возраста, старикам, беременным женщинам, спортсменам, людям, занимающимся тяжелым физическим и умственным трудом, тем, кто перенес операции или тяжелые заболевания, и всем тем, кто заботится о своем здоровье.
Очень важно и то, что киноа не содержит глютена, поэтому не вызывает аллергии.
Перед варкой киноа красную необходимо тщательно промыть. Затем насыпать крупу в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:2. Довести до кипения и варить на тихом огне 15 минут под крышкой, периодически помешивая. Имейте в виду, что емкость для готовки должна быть больше объема жидкости в ней, так как крупа впитывает воду и значительно увеличивается в размере до 4 раз.
Использовать киноа можно вместо любой крупы, готовя из нее суп или кашу. Можно добавлять ее и в салаты. А еще ее можно употреблять вместо овсянки на завтрак, заливая молоком, и добавляя фрукты, орехи, мед, ягоды.
Еще один способ употребления киноа, который обеспечит наибольшую пользу организму, это напиток, приготовленный из перемолотой в муку крупы с добавлением воды и натурального подсладителя.
Киноа хорошего качества, и банка удобная :P